최근 인덕션 모델 관심 증가

(올랜도=코리아위클리) 최정희 기자 = 미국에서 가스레인지에 대한 논란이 일면서 소비자들은 다른 종류의 레인지에 눈을 돌리고 있다. 일부 소비자들은 가스레인지가 에너지 효율성이 좋지 않은데다 집안 공기의 질을 떨어뜨린다고 믿어 왔다. 일부 연구에서 가스레인지가 천식 등 건강 문제를 야기할 수 있는 해로운 물질을 배출할 수 있다고 지적했기 때문이다.

미국가스협회(AGA)는 가스레인지와 건강과연 연관성이 입증되지 않았다며 연구를 반박해왔다. 그러나 최근 미 소비자제품안전위원회(CPSC)는 가스레인지의 인체 유해성을 고려해 사용 금지를 검토하고 있다고 밝혀 소비자들의 우려를 지속시켰다.

현재 소비자들은 전자기 유도 방식의 조리 기구인 인덕션(induction) 모델에 관심을 표하고 있다. 이에 따라 여러 가전제품 업체들은 전기레인지의 일정 부분을 인덕션 모델로 채우려는 움직임을 보이고 있다.

하이 테크 제품인 인덕션 모델은 중간대 가격이 7-8백달러로 다른 옵션들에 비해 2백달러 정도가 비싸다. 물론 오븐이 달린 제품은 가격이 추가로 올라간다.

다음은 미국은퇴자협회 잡지 1월호에 나온 정보로, 일반인들이 사용하는 레인지들의 장점과 단점이다.

전기 레인지

장점: 세라믹 판 아래에 있는 열선이 열을 방사해 조리도구를 가열한다. 표면이 매끄러워 요리 후 청소하기가 쉽다. 화력에 있어서도 가스레인지 보다 훨씬 뛰어나다. 220볼트 아웃릿에 플러그만 꼽으면 되기 때문에 설치도 쉽다.

단점: 가열이나 식는 것이 시간이 걸리기 때문에 화력 조절이 필수인 요리는 다소 어렵다. 화구가 식는데 시간이 걸려 자칫 화상을 입을 수 있고, 물건을 올려놓고 외출 할 경우 고양이 등 애완동물이 터치버튼을 작동시켜 화재가 날 수 있다.



인덕션 레인지

장점: 인덕션은 냄비만 달굴 뿐 레인지 자체는 뜨거워지지 않는 신기한 방식의 조리기구이다. 레인지 상판 아래에 있는 코일에서 발생한 자력선이 냄비를 통과할 때 냄비의 철 성분에 의해 전류가 발생한다. 냄비 바닥에서 발생한 전류는 냄비 자체만을 발열시 킨다. 따라서 화재 위험이 거의 없고, 화상의 위험도 매우 적다. 열효율도 뛰어나다. 전기레인지보다 화력 조절이 쉬운 편이다.

단점: 인덕션 모델은 다른 기구에 비해 값이 비싸다. 뿐만 아니라 인덕션이 금속 재질에 전자기를 유도하는 방식이기 때문에 스테인리스나 무쇠로 만든 냄비만 사용이 가능하다. 반면 양은, 뚝배기, 유리 등 재질의 기구는 인덕션에 작동하지 않는다. 냄비 바닥에 자석이 붙으면 인덕션 사용이 가능한 용기이다.


천연가스 레인지

장점: 불을 금방 켜고 줄이고 끄는 등 열을 곧바로 조절할 수 있기 때문에 조리 타이밍을 잘 맞출 수 있다. 전문 요리사들이 가스레인지를 선호하는 이유이다.

단점: 불꽃은 언제나 화재나 화상 위험을 지닌다. 최근 연구들은 가스레인지가 유해물질인 이산화질소를 배출할 수 있다고 지적한다. 또 가스가 셀 경우 치명적인 상황을 맞을 수도 있다.



프로판가스 레인지

장점: 가스를 채운 탱크를 사용한다. 천연가스를 이용하고 싶지만, 공급이 어려운 경우 유용하다. 천연가스보다 에너지 효율이 2배 높아 연료비를 절감할 수 있다.

단점: 프로판 역시 배기가스이다. 그러나 천연가스 만큼 유해하지는 않은 것으로 알려졌다.