미주 한인 식당들의 한국음식 영어 표기법이 점차 통일을 이루게 될 전망이다.

최근 한국관광공사가 한국내 외국 관광객 유치를 위해 한국내 음식표기와 지명표기를 통일하는 ‘외국어 관광안내 표기 용례집’을 발간했기 때문이다.

미주 대도시 한인 언론들은 지역 요식업체들이 이번 발간된 용례집을 환영하고 있는 분위기라고 최근 보도 했다. 그동안 똑같은 음식이라도 업소마다 표기방법이 달라 타민족 고객들에게 혼란을 안겨왔기 때문.

LA요식협회는 관광공사측과 3월부터 음식 표기 통일안이 수록된 외국어 관광안내표기 용례집' 200권을 타운내 식당에 무료 배포할 계획도 세우고 있는 것으로 알려지고 있다.

대도시 식당들의 음식 표기가 통일을 이루게 되면 자연 플로리다주를 비롯한 타지역 한국식당들도 메뉴판을 갱신하면서 이를 따라가게 될 것으로 보인다.

현재 플로리다 지역의 몇몇 한국식당 메뉴를 살펴 보면, 외국인들이 가장 많이 찾는 불고기 조차도 Bulgogi, Bulgogee, Bulgoki, Bool Go Gee 등 으로 표기를 달리 하고 있다. 또 찌개 는 Jigae, Chigae, Ji Gae, Jige 등으로 기재하고 있다.

한국관광공사의 용례집은 관광공사 원어민 감수위원의 자문을 거쳐 제작됐으며 한국인의 표기법을 고집하기보다는 외국인이 쉽게 이해하는데 주안점을 둔 것으로 전해지고 있다. .

주요 한국음식의 영어표기는 찜(jjim), 볶음(bokkeum), 전(jeon), 전골(jeongol), 불고기(bulgogi), 죽(juk) 등으로 표기됐다. 용례집은 관광공사 웹사이트(www.etourkorea.com)에서 '고객센터- 고객의 소리- 외국어 표기 표준화- 음식 메뉴' 순으로 들어가면 다운로드 받을 수 있다.

다음은 한식 명칭의 영어 표기 주요 내용이다.
▲조리법=찜(jjim), 구이(gui), 조림(jorim), 튀김(twigim), 볶음(bokkeum), 회(hoe), 무침(muchim), 전(jeon), 탕(tang), 찌개(jjigae), 국(guk), 전골(jeongol), 매운탕(maeuntang), 지리(jiri), 편채(pyeonchae), 죽(juk)
▲주요 재료=김치(kimchi), 소고기(sogogi), 돼지(dwaeji), 닭(dak), 갈비(galbi), 불고기(bulgogi), 등심(deungsim), 삼겹살(samgyeopsal), 해물(haemul), 생선(saengseon), 오징어(ojingeo), 새우(saeu), 연어(yeoneo), 은대구(eundaegu), 장어(jangeo), 조개(jogae), 두부(dubu), 메밀(memil)
▲기초 메뉴=물(mul), 공깃밥(gonggitbap), 비빔밥(bibimbap), 덮밥(deopbap), 알밥(albap), 만두(mandu), 냉면(naengmyeon)
▲장과 응용 메뉴=된장(doenjang), 고추장(gochujang), 떡볶이(tteokbokki), 보쌈(bossam), 계탕(samgyetang), 설렁탕(seolleongtang), 칼국수(kalguksu)

<주요 한식명 영어 번역>
갈비탕 short rib soup, 김밥 rice rolled up in dried seaweed , 김치찌개 kimchi stew, 낙지볶음 stir-fried baby octopus, 돼지갈비 grilled pork ribs, 된장찌개 soybean paste stew, 떡볶이 rice pasta and vegetables simmered in spicy sauce, 매운탕 spicy seafood stew, 물냉면 buckwheat noodles in chilled broth, 비빔밥 rice topped with vegetables, meat and optional red pepper paste, 순두부찌개 spicy soft tofu stew, 잡채 potato noodles stir-fried with vegetables, LA갈비 grilled marinated beef slices.