최고 레스토랑에 시카고 '스미스'…한국계 미국인 이은지, 올해의 페이스트리 셰프 선정
캐나다 식당 14곳 순위 진입…뉴욕은 신규 선정 5곳 배출

(올랜도) 김명곤 기자 = 시카고의 파인다이닝 레스토랑 스미스(Smyth)가 '2026 북미 최고 레스토랑 50선'에서 정상에 올랐다. 캐나다는 전체 순위에서 14개 식당을 배출하며 존재감을 과시했고, 뉴욕은 신규 진입 식당 5곳을 배출하며 미식 도시의 위상을 재확인했다. 한국계 미국인 이은지 는 ‘올해의 페이스트리’ 셰프로 선정돼 주목을 받았다.

<뉴욕타임스>에 따르면 세계적 미식 평가 기관 '월드 50 베스트 레스토랑'은 29일 미국 뉴올리언스에서 열린 시상식에서 스미스를 북미 최고 레스토랑으로 선정했다. 공동 소유주이자 총괄 셰프인 존 실즈와 캐런 유리 실즈가 운영하는 스미스는 정교한 파인다이닝 요리로 높은 평가를 받았다.

2위에는 캐나다 앨버타주 캘거리의 '에이트(Eight)'가 깜짝 선정됐다. 좌석 8석 규모의 이 레스토랑은 20코스 메뉴를 통해 캐나다의 역사와 문화를 음식으로 풀어내는 독창적인 콘셉트로 주목받고 있다.

이번 순위는 미국과 캐나다, 카리브해 지역을 대상으로 집계됐다. 멕시코는 별도의 '라틴아메리카 최고 레스토랑 50선' 평가 대상이다.

캐나다의 약진도 두드러졌다. 전체 50개 식당 가운데 14곳이 캐나다 레스토랑이었으며, 상위 10위 안에만 5곳이 이름을 올렸다. 반면 지난해 2곳이 포함됐던 카리브해 지역 식당은 올해 순위권에서 모두 사라졌다.

디저트 전문점 리제(Lysée) 이은지, ‘올해의 페이스트리 셰프’ 상

뉴욕은 올해 가장 큰 수혜 지역으로 꼽혔다. 그래머시 태번, 토리시, 세마, 타티아나, 카바와 등 5곳이 새롭게 순위권에 진입했다. 특히 뉴욕 디저트 전문점 리제(Lysée)를 운영하는 한국계 미국인 이은지 셰프가 올해의 페이스트리 셰프상을 수상하며 주목받았다. 르 베르나르댕의 알도 솜은 올해의 소믈리에로 선정됐다.

반면 지난해 1위를 차지했던 뉴욕의 한식 파인다이닝 레스토랑 아토믹스는 올해 7위로 내려앉았다. 뉴욕의 인기 식당 비아 카로타와 포 호스맨은 순위에서 제외됐다.

한편 순위 선정 방식에 대한 논란도 이어지고 있다. 북미 지역 8개 권역의 독립 미식 전문가 300명이 투표에 참여하지만, 미쉐린 가이드 평가원과 달리 음식 전문 기자와 인플루언서, 셰프 등이 포함돼 있으며 무료 식사와 여행 제공도 허용된다. 또 별도의 공식 평가 기준 없이 지난 1년 동안 경험한 최고의 식사 경험 8곳을 선정하는 방식으로 투표가 진행된다.

올해 세계 최고 레스토랑 50선 시상식은 오는 11월 아랍에미리트(UAE) 아부다비에서 개최될 예정이다. 그러나 일부 셰프들은 UAE의 인권 문제를 이유로 개최지 선정에 비판적인 입장을 내놓고 있다.

2026 북미 최고 레스토랑 톱10

스미스(시카고)

에이트(캘거리)

레스토랑 펄 모리셋(온타리오주 링컨)

다카르 NOLA(뉴올리언스)

몽 라팽(몬트리올)

알비(워싱턴DC)

아토믹스(뉴욕)

케찰(토론토)

라 타니에르3(퀘벡시티)

세사르(뉴욕)